Таємнича справа зниклого фрукта

Компанія Philips у партнерстві з Державним музеєм (Rijksmuseum) в Амстердамі запустила кампанію Dutch Masterjuices, що приблизно можна перекласти як «Голландські шедеври живосоку». Ціль цієї кампанії — висвітлити важливість споживання фруктів та овочів. Для цього з відомих живописів-натюрмортів «видалили» їхніх головних героїв — фрукти і овочі, залишивши відвідувачів музею дещо збентеженими та здивованими.

За оцінками багатьох досліджень, близько 86% європейців (українців в тому числі) не споживають рекомендовані п’ять порцій фруктів та овочів на день, то ж кампанія Dutch Masterjuices покликана звернути увагу на цей низький рівень споживання та запитати: чи помітили б люди, якщо цей важливий елемент забрали з раціону несподівано? Майже непомітна зміна у відомій картині «Натюрморт з квітами і фруктами» Яна ван Гейсума (Still Life with Flowers and Fruit, Jan van Huysum) все ж викликала плутанину серед публіки. Через деякий час зниклі фрукти з’являлися знов — у вигляді свіжовичавленого соку, щоб відвідувачі музею могли «спробувати мистецтво на смак». Соки також відображають зростаючу тенденцію до приготування соків та смузі для збільшення щоденного споживання фруктів і овочів.

Всесвітня організація охорони здоров'я (ВООЗ) рекомендує споживати щонайменше 400 г фруктів і овочів в день для профілактики таких хронічних захворювань, як серцево-судинні захворювання, рак, діабет та ожиріння. Dutch Masterjuices прагне поставити переваги споживання фруктів і овочів знову в центрі уваги. Важливо відзначити, що інші переваги включають:
 

1. Фрукти та овочі як частина щоденного раціону зменшують ризик виникнення деяких неінфекційних захворювань (НРЗ), в тому числі серцево-судинні захворювання та певні види раку.
2. Недостатнє споживання фруктів та овочів є опосередкованим чинником приблизно 14% смертей від раку шлунково-кишкового тракту, 11% — від ішемічної хвороби серця та близько 9% смертей від інсульту в усьому світі.
3. Дієта, багата овочами та фруктами, може знизити артеріальний тиск, ризик інсульту і ризик розвитку проблем з очами та травленням, а також позитивно вплинути на рівень цукру в крові — а це допоможе тримати під контролем апетит.
4. Домашні соки зі свіжих інгредієнтів зберігають до 90% поживних речовин, що містяться у фруктах і овочах.

Картини, що були використані в кампанії Dutch Masterjuices:

Ян ван Гейсум, «Натюрморт з квітами і фруктами», 1728 р.

Ентоні Оберман, «Натюрморт із фруктами на теракотовому блюді», 1830 р.

Флоріс ван Дік, «Натюрморт із сиром», 1615 р.

Більше інформації та відео з кампанії Dutch Masterjuices — на сторінці www.philips.com/dutchmasterjuices.