Готовим без добавления масла: как запечь хрустящие овощи и обжарить мясо, не добавляя растительное масло

Если вы желаете потреблять более полезную пищу и хотите попробовать готовить без добавления масла, но переживаете, что привычные блюда могут потерять свои вкусовые свойства, эта статья именно для вас. В ней мы поделимся с вами разными способами жарки без добавления масла. Независимо от того, будет ли это жареная тыква или другие хрустящие овощи, вы узнаете, как уменьшить общее содержание жира, но при этом приготовить великолепные изысканные блюда. Мы расскажем, как можно жарить мясо, как приготовить вкусные чипсы в домашних условиях, используя минимальное количество масла или не используя его вообще.

Жарим и запекаем овощи без добавления масла: как сделать их вкусными

Мы привыкли, что если жарить на масле, у блюда будет и вкус, и текстура. Но ведь существует много других, более полезных способов готовить овощи, не добавляя при этом ни капли масла. Например, чтобы приготовить хрустящие овощи с небольшим количеством масла или вообще без него, используйте мультипечь Ovi, сковороду с антипригарным покрытием или просто обжаривайте овощи с добавлением небольшого количества воды вместо жира или масла.

Другой совет для тех, кто учится готовить без масла, заключается в том, чтобы заменить появляющийся во время жарки аромат натуральными усилителями вкуса. Возьмите травы, например, розмарин и тимьян, а также специи, такие как хлопья чили, перец и чеснок – благодаря им овощи в духовке будут невероятно ароматными и вкусными. Пробуйте разные варианты специй, пока учитесь жарить овощи без масла. Они хорошо работают с любыми овощами, и, возможно, некоторые уже заняли свое место на вашей кухне. Точные пропорции смеси, которую вы используете, будут зависеть от вашего личного вкуса, но есть базовая приправа из соли, перца и розмарина с добавлением чего-то острого, будь-то карри, кориандр, перец чили или специи каджун, которые улучшат вкус жареных овощей и без масла, при этом количество калорий в блюде не изменится.

Жареные чипсы без добавления масла

Кто откажется от домашних чипсов? А если приготовить их в духовке или мультипечи Ovi, можно уменьшить количество жира для более сбалансированной диеты. Для приготовления жареных чипсов без масла просто нарежьте необходимое количество почищенного картофеля, приправьте паприкой, чесноком и зеленью, выложите на противень, застеленный пергаментом для выпекания, и выпекайте в духовке в течение приблизительно 25 минут при 200°C или 180°C в режиме циркуляции воздуха.

Если вы выбираете запеченные, а не жареные чипсы, используйте мультипечь Ovi. Это современное устройство, например, мультипечь Philips Ovi XXL и Smart, может жарить, запекать, готовить на гриле, выпекать, разогревать, дегидрировать и даже поджаривать, готовя самые разнообразные блюда с добавлением до 90% меньше жира, чем обычная фритюрница.* Это также единственная мультипечь, оснащенная технологией, уменьшающей количество жира путем сбора его в специальных углублениях в нижней части чаши.

Все еще в поисках визуального вдохновения? Попробуйте эти вкусные рецепты разноцветных овощных чипсов или картошки фри из батата с низким содержанием жира и отличным вкусом. В конце концов, кто сказал, что здоровая пища должна быть скучной и непривлекательной?