Используйте только специальную стружку, предназначенную для использования в гриле и копчения. Запрещается использовать самодельную стружку для копчения, так как она может содержать краску или химические вещества, в связи с чем дым может оказаться опасным для здоровья. Кроме того, аромат дыма при использовании самодельной стружки может оказаться не лучшего качества, так как количество и характеристики дыма могут различаться.
Стружку для копчения можно приобрести в специализированных кулинарных магазинах или на веб-сайте www.barbecook.com/smokechips.
