Полезные рецепты курицы на гриле, овощных блюд и многое другое: как легко готовить полезную еду на гриле

Весной и летом все любят готовить на свежем воздухе на гриле, весело проводя время с семьей и друзьями. Кроме уникального вкуса, который приобретают блюда, приготовленные на гриле, они часто считаются более «здоровой» альтернативой тем, которые готовились с помощью других методов приготовления, например, жарки. Однако есть несколько вещей, которые следует учитывать, если вы хотите получить максимум от приготовления на гриле. Ниже мы собрали все, что необходимо знать о приготовлении овощей на гриле, удачные маринады для усиления вкуса и лучшие способы приготовления нежного мяса без добавления лишнего жира.

Можно ли действительно приготовить на гриле здоровые блюда? Все, что нужно знать о гриле

Итак, считается ли здоровой еда, приготовленная на гриле? В целом, ответ –  да. При соблюдении правил приготовление на гриле может стать одним из тех методов, благодаря которому можно обеспечить соблюдение сбалансированной и здоровой диеты. Но необходимо соблюдать определенные правила, чтобы блюда на гриле имели оптимальные вкус и питательную ценность.

• Выбирайте свежее нежирное мясо, которое не подвергалось предварительной обработке. Старайтесь не использовать мясные продукты типа сосисок или бургеров, поскольку они часто содержат много жира, соли и примесей.
  
• Вместо того чтобы покупать предварительно замаринованное мясо, приготовьте полезный маринад своими руками. Ниже вы найдете примеры вкусных и полезных рецептов.
  
• Попробуйте почаще готовить на гриле рыбу или хрустящие овощи. Во-первых, это отличная альтернатива мясу, а во-вторых, это очень вкусно.
  
• Не допускайте, чтобы мясо на гриле пригорало. Хотя до сих пор не существует однозначного экспертного мнения о воздействии на организм человека акриламида (вещества, которое образуется естественным образом в продуктах питания вследствие приготовления при высоких температурах), большинство все же рекомендует снижать уровень акриламида в продуктах¹.
  
• Рассмотрите возможность использования бездымных приборов, таких как кухонный гриль или мультипечь Ovi. Их преимущество в том, что продукты при приготовлении равномерно поджариваются, а готовые блюда получаются нежными и хрустящими и не пригорают.
  
  

Соблюдайте эти правила и, учитывая альтернативные технологии, готовьте полезную и здоровую пищу по рецептам для гриля.

Рецепты овощных блюд на гриле: простые идеи маринада для идеально запеченных овощей

Итак, вы решили приготовить ужин без мяса и теперь нуждаетесь во вкусных вариантах рецептов овощных блюд на гриле, да еще и таких, которые были бы здоровыми и полезными. Научиться готовить овощи на гриле достаточно просто: все, что вам нужно, это свежие овощи и горячий качественный гриль. Предварительно замаринуйте овощи – и вы на пути к невероятно вкусному и полезному блюду!

Вот несколько наших любимых рецептов маринада для различных овощных блюд, приготовленных на гриле, таких как кабачки, кукуруза, баклажаны, грибы или любые другие, которые есть под рукой.

Маринад с копченой паприкой

• 3 веточки тимьяна 
• 1 столовая ложка порошка копченой паприки (или порошка сладкой паприки) 
• 1 зубчик чеснока 
• 1 ч. л. хлопьев чили 
• 2 ст. л. оливкового масла 
• Соль и перец по вкусу

Лимонно-имбирный маринад

• 1 стебель лемонграсса 
• 2 стебля свежего кориандра 1
•  кусочек имбиря 
• 1 зубчик чеснока 
• 2 ст. л. кунжутного масла 
• 1 ст. л. сока лайма

Медово-горчичный маринад

• 3 веточки тимьяна 
• 2 ст. л. оливкового масла 
• 1 ч. л. меда 
• 1 ч. л. зернистой горчицы 
• 1 зубчик чеснока 
• 1 ст. л. лимонного сока
• Соль и перец по вкусу