Name: Миндальный Суп С Белыми Грибами | Philips
Cook time: 45 min
Yield: 4 p
Ingredients: 100 г очищенного миндаля; 4 столовых ложек растительного масла; 1 тщательно измельченная луковица; 1 измельченный зубчик чеснока; 2 измельченных ломтика черствого белого хлеба; 750 мл куриного бульона (из бульонного кубика); 250 мл белого вина; 200 г нарезанных белых грибов; 2 столовые ложки мелко порубленной петрушки; свежемолотый черный перец; - кухонный комбайн с насадкой-ножом

Насыщенный вкус, притягательный аромат

Порций 4 p, Время приготовления 45 m

Исключающая молочные продукты

Ингредиенты

100 г очищенного миндаля
4 столовых ложек растительного масла
1 тщательно измельченная луковица
1 измельченный зубчик чеснока
2 измельченных ломтика черствого белого хлеба
750 мл куриного бульона (из бульонного кубика)

250 мл белого вина
200 г нарезанных белых грибов
2 столовые ложки мелко порубленной петрушки
свежемолотый черный перец
- кухонный комбайн с насадкой-ножом

Способ приготовления

На сковороде в течение 3-4 минут обжарьте миндаль, остудите.
Спассеруйте лук и чеснок до золотистого цвета, добавив 2 столовые ложки растительного масла (следите, чтобы ингредиенты не подгорели и суп получился красивого светло-желтого цвета). На сковороду добавьте хлеб и миндаль, обжаривайте несколько минут, дайте немного остыть.
Установите насадку-нож в кухонный комбайн, положите в комбайн миндаль, добавьте 50 мл куриного бульона. Измельчите, переложите в толстостенную кастрюлю. Добавьте оставшийся бульон, вино, доведите до кипения, варите на медленном огне 15 минут.
Нагрейте оставшееся растительное масло, обжарьте нарезанные белые грибы до хрустящей золотисто-коричневой корочки, приправьте по вкусу солью и перцем.
Подавайте суп в глубоких тарелках, добавив нарезанные белые грибы и порубленную петрушку.
Время приготовления — 45 минут