Що таке шнекова соковижималка (повільного віджиму) і як вона працює?

Існує багато різних способів приготувати свіжий сік – напевно, саме тому точиться стільки розмов навколо звичайних соковижималок, пресів та шнекових соковижималок. Але у чому різниця між шнековими і звичайними соковижималками? І що робить шнекові соковижималки такими особливими?

Що таке шнекова соковижималка?

Вочевидь, шнекова соковижималка являє собою саме те, про що говорить її назва. Особлива конструкція пресу для соку в ній повільно нарізає фрукти та овочі на невеликі шматочки, перемелюючи і вичавлюючи з них увесь сік. Шнекові соковижималки Philips не тільки віджимають сік, але й максимально переробляють м’якоть фруктів.

Звичайні соковижималки віджимають сік шляхом розрізання фруктів на менші шматочки гострими лезами з дуже високою швидкістю – іноді більше ніж 20 000 обертів на хвилину. На відміну від них, шнекові соковижималки працюють приблизно зі швидкістю від 30 до 200 обертів на хвилину.

Внаслідок тертя лез у звичайній соковижималці утворюється тепло. І це головне, у чому полягає різниця між соковижималками шнековими та звичайними (центрифужними) – в звичайних соковижималках термолабільні, тобто нестійкі до нагрівання вітаміни, мінерали та інші цінні поживні речовини можуть бути зруйновані. До того ж у звичайних соковижималках під час процесу віджимання соку до нього потрапляє більше кисню, внаслідок чого свіжий сік піддається швидкому окисленню, що також може призвести до втрати поживних речовин.

Саме тому однією з ключових переваг шнекової соковижималки є те, що завдяки їй свіжий сік містить більшу кількістю вітамінів, мінералів та інших поживних речовин. Цей сік буде не тільки кориснішим для вас, але й набагато смачнішим!