Name: Шоколадный Торт "Захер" | Philips
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Yield: 8 p
Ingredients: 6 яичных белков; 160 г сахара; 240 г темного шоколада (70 % какао); 240 г сливочного масла комнатной температуры; 5 яичных желтков; 1 столовая ложка ванильного сахара или 1 чайная ложка ванильной эссенции; ½ банки абрикосового джема; круглая форма для выпечки (24 см)

Такой шоколадный вкус

Порций 8 p, Время приготовления: 30 m, Время приготовления 60 m

Исключающая молочные продукты

от 90 минут

Фрукты

Ингредиенты

6 яичных белков
160 г сахара
240 г темного шоколада (70 % какао)
240 г сливочного масла комнатной температуры

5 яичных желтков
1 столовая ложка ванильного сахара или 1 чайная ложка ванильной эссенции
½ банки абрикосового джема
круглая форма для выпечки (24 см)

Способ приготовления

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. В чаше кухонного комбайна взбейте яичные белки (они должны стать пышными, но не сухими). Не выключая комбайн, медленно всыпьте сахар. Переложите в большую чашу и отставьте.
Растопите шоколад на водяной бане (чаша с шоколадом не должна касаться воды). В чаше для смешивания с помощью лезвия из нержавеющей стали кухонного комбайна взбейте сливочное масло до получения воздушной белой массы. Не выключая кухонный комбайн, добавьте в масло шоколад. Добавьте желтки, взбейте до однородной консистенции, добавьте ванильный сахар, еще раз перемешайте.
Переложите шоколадное тесто в чашу с яичными белками, аккуратно перемешайте. Аккуратно добавьте муку в несколько этапов. Не переусердствуйте со смешиванием.
Нагрейте духовку до 180 °C. Смажьте маслом и посыпьте мукой форму для выпечки. Вылейте тесто в форму и выпекайте в духовке в течение часа.
Извлеките торт из духовки, остудите, разрежьте на два коржа, каждый корж смажьте абрикосовым джемом. Сложите коржи друг на друга, полейте шоколадной глазурью.
Глазурь. Растопите шоколад, добавьте теплое молоко и сливки. Смешайте, украсьте торт.
Время приготовления — 30 минут + 60-70 минут на выпечку в духовке