Если малыш страдает пищевой аллергией, иммунная система его организма расценивает некоторые продукты питания как вредные. Аллергическая реакция на пищу может вызвать ряд симптомов.

Приблизительно 2–5% детей чувствительны к некоторым продуктам питания, но гораздо больший процент родителей полагает, что определенные продукты способны причинить вред здоровью их малыша. Следующие продукты наиболее часто вызывают аллергические реакции: молоко, яйца, соя, рыба, пшеница и арахис. Многие дети избавляются от таких аллергических реакций к 12-месячному возрасту, поэтому необходимо внимательно следить за общим состоянием здоровья ребенка и прекратить специальные диеты при отсутствии необходимости в них.

Немедленные симптомы аллергической реакции могут появиться спустя 1 час после приема пищи. Это может быть кожный зуд, сыпь, рвота, отек Квинке (сильная опухоль, вызванная скоплением жидкости под поверхностью кожи) и анафилактическая реакция (внезапно появляющаяся и распространяющаяся по всему телу аллергическая реакция). Аллергические реакции замедленного типа тяжелее выявить; они могут появиться спустя несколько часов или дней после приема пищи. Возможными симптомами являются экзема, продолжительная диарея, колики, боль в животе и медленный рост.

Пищевая провокация является неотъемлемой частью диагностики и проводится в следующих целях:

• Для выявления определенных продуктов питания, вызывающих аллергическую реакцию. Положительный результат говорит о необходимости исключения этих продуктов из рациона.
• Для проверки безвредности продуктов. Если после приема продукта питания симптомы не появились, этот продукт может быть включен в рацион.

Продукты питания, вызвавшие симптомы аллергической реакции в ходе диагностики, должны быть полностью исключены из рациона. При кормлении грудью необходимо исключить некоторые продукты питания и из собственного рациона. При исключении молока и молочных продуктов требуется принимать пищевые добавки, содержащие кальций, для восполнения его запасов в организме.

При этом необходимо проконсультироваться с дипломированным диетологом, чтобы потребление ребенком молока и прикорма обеспечивало все необходимые питательные вещества для роста и развития.

Существует ряд так называемых "полностью гидролизованных смесей для детского питания". Молочный белок в этих смесях расщеплен на более мелкие составляющие, чтобы малыш продолжал получать достаточное количество белков в своем рационе питания без возникновения аллергических реакций.

Такие молочные смеси имеют своеобразный вкус, и малыши раннего возраста охотно принимают их, тогда как малыши более позднего возраста могут посчитать их вкус менее приятным.

Другие виды молока

• Аминокислотные смеси для детского питания. Их можно использовать, если не наблюдается исчезновение симптомов аллергических реакций.
• Соевые смеси. Их не рекомендуется включать в рацион питания малышей до 6 месяцев, так как они могут вызвать гормональный сбой.
• Обогащенное кальцием соевое молоко. Идеально подходит для детей в возрасте от одного года.
• Овсяное или миндальное молоко. При употреблении такого молока диетолог порекомендует включить в рацион питания малыша витаминные и минеральные добавки, так как такое молоко не способно заменить коровье.
• Рисовое молоко. Это молоко не рекомендуется включать в рацион малышей до 5 месяцев, так как в нем может содержаться небольшое количество мышьяка.