Готуємо без додавання олії: як запекти хрусткі овочі та обсмажити м’ясо, не додаючи олію

Якщо ви бажаєте споживати кориснішу їжу і хочете спробувати готувати без додавання олії, але переживаєте, що звичні страви можуть втратити смакові властивості, ця стаття саме для вас. У ній ми поділимося з вами різними способами смаження без додавання олії. Незалежно від того, чи це смажений гарбуз чи будь-які хрусткі овочі, ви дізнаєтеся, як зменшити загальний вміст жиру, але при цьому приготувати чудові вишукані страви. Ми розкажемо, як можна смажити м’ясо, як приготувати смачні чіпси в домашніх умовах, використовуючи мінімальну кількість олії або не використовуючи її взагалі.

Смажимо і запікаємо овочі без додавання олії: як зробити їх смачними

Ми звикли, що якщо смажити на олії, страва матимете і смак, і текстуру. Але ж існує багато інших, корисніших способів запікати овочі, не додаючи при цьому жодної краплі олії. Наприклад, щоб приготувати хрусткі овочі з невеликою кількістю олії або взагалі без неї, використовуйте мультипіч Ovi, сковороду з антипригарним покриттям або просто обсмажуйте овочі з додаванням невеликої кількості води замість жиру або олії.

Інша порада для тих, хто вчиться готувати без олії, полягає в тому, щоб замінити аромат, який з’являється під час смаження, натуральними підсилювачами смаку. Візьміть трави, наприклад, розмарин і чебрець, а також спеції, такі як пластівці чилі, перець і часник — завдяки їм овочі в духовці будуть неймовірно запашними і смачними. Пробуйте різні варіанти спецій, поки вчитеся смажити овочі без олії. Вони добре працюють з будь-якими овочами, і, можливо, деякі вже зайняли своє місце на вашій кухні. Точні пропорції суміші, яку ви використовуєте, залежатимуть від вашого особистого смаку, але є базова приправа з солі, перцю та розмарину з додаванням чогось гострого, чи то карі, чи коріандру, перцю чилі чи спеції каджун, які покращать смак смажених овочів і без олії, при цьому кількість калорій не зміниться.

Смажені чіпси без додавання олії

Хто відмовиться від домашніх чіпсів? А якщо приготувати їх у духовці або у мультипечі Ovi, можна зменшити кількість жиру для більш збалансованої дієти. Для приготування смажених чіпсів без олії просто наріжте необхідну кількість почищеної картоплі, приправте паприкою, часником і зеленню, викладіть на деко, застелене папером для випікання, і випікайте в духовці протягом приблизно 25 хвилин при 200°C або 180°C в режимі циркуляції повітря.

Якщо ви обираєте запечені, а не смажені чіпси, використовуйте мультипіч Ovi. Цей сучасний пристрій, наприклад, мультипіч Philips Ovi XXL та Smart, може смажити, запікати, готувати на грилі, випікати, розігрівати, дегідрувати і навіть підсмажувати, готуючи найрізноманітніші страви з додаванням до 90% менше жиру, ніж звичайна фритюрниця.* Це також єдина мультипіч, оснащена технологією, яка зменшує кількість жиру, збираючи його у спеціальних отворах у нижній частині кошика.

Все ще у пошуках візуального натхнення? Спробуйте ці смачні рецепти різнокольорових овочевих чіпсів або картоплі фрі з батату з низьким вмістом жиру та чудовим смаком. Врешті-решт, хто сказав, що здорова їжа має бути нудною і негарною?