Корисні рецепти курочки на грилі, овочевих страв та багато іншого: як легко готувати корисну їжу на грилі

Навесні і влітку всі люблять готувати на свіжому повітрі на грилі, весело проводячи  час з родиною та друзями. Окрім унікального смаку, якого набувають страви, приготовані на грилі, вони часто вважаються «здоровішою» альтернативою тим, які готувалися за допомогою  інших методів приготування, наприклад, смаження. Однак є кілька речей, які слід враховувати, якщо хочете отримати максимум від приготування на грилі. Нижче ми зібрали все, що необхідно знати про приготування овочів на грилі, найвдаліші маринади для підсилення смаку та найкращі способи приготування ніжного м’яса без додавання зайвого жиру.

Чи можна справді приготувати на грилі здорові страви? Все, що потрібно знати про гриль

Отже, чи вважається здоровою їжа, приготована на грилі? Загалом відповідь так. При дотриманні правил приготування на грилі може стати одним з тих методів, завдяки якому можливо забезпечити дотримання збалансованої та здорової дієти. Але необхідно дотримуватися певних правил, щоб страви на грилі мали оптимальні смак і поживну цінність.

 

• Вибирайте свіже нежирне м’ясо, яке не піддавали попередній обробці. Намагайтеся не використовувати м’ясні продукти типу сосисок або бургерів, оскільки вони часто містять багато жиру, солі та домішок.
  
• Замість того, щоб купувати попередньо замариноване м’ясо, приготуйте корисний маринад власноруч. Нижче ви знайдете приклади смачних і корисних рецептів.
  
• Спробуйте частіше готувати на грилі рибу або хрусткі овочі. По-перше, це чудова альтернатива м’ясу, а по-друге, це надзвичайно смачно.
  
• Не дозволяйте м’ясу на грилі пригоряти. Хоча досі не існує однозначної експертної думки щодо впливу на організм людини акриламіду (речовини, яка утворюється природним чином в продуктах харчування внаслідок приготування за високих температур), більшість все ж рекомендує знижувати рівень акриламіду в продуктах¹.
  
• Розгляньте можливість використання бездимних приладів, таких як кухонний гриль або мультипіч Ovi. Їхня перевага в тому, що продукти під час приготування рівномірно підсмажуються, а готові страви ніжні і хрусткі та не пригоряють.
  
  

Дотримуйтеся цих правил і, враховуючи альтернативні технології, готуйте корисну  і здорову їжу за рецептами для гриля.

Рецепти овочевих страв на грилі: прості ідеї маринаду для ідеально запечених овочів

 

Отже, ви вирішили приготувати вечерю без м’яса і тепер вкрай потребуєте смачних варіантів рецептів овочевих страв на грилі, та ще й таких, які би були здоровими і корисними. Навчитися готувати овочі на грилі досить просто: все, що вам потрібно, це свіжі овочі та гарячий, якісний гриль. Попередньо замаринуйте овочі – і ви на шляху до неймовірно смачної та корисної страви!

 

Ось кілька наших улюблених рецептів маринаду для різних овочевих страв, приготованих на грилі, таких як цукіні, кукурудза, баклажани, гриби або будь-які інші, які є під рукою. 

 

Маринад з копченою паприкою:

 

• 3 гілочки чебрецю;
• 1 столова ложка порошку копченої паприки (або порошку солодкої паприки);
• 1 зубчик часнику;
• 1 ч. л. пластівців чилі;
• 2 ст. л. оливкової олії;
• сіль і перець за смаком.
•  

Лимонно-імбирний маринад

 

• 1 стебло лемонграсу;
• 2 стебла свіжого коріандру;
• 1 шматочок імбиру;
• 1 зубчик часнику;
• 2 ст. л. кунжутного масла;
• 1 ст. л. соку лайма.

 

Медово-гірчичний маринад

 

• 3 гілочки чебрецю;
• 2 ст. л. оливкової олії;
• 1 ч. л. меду;
• 1 ч. л. зернистої гірчиці;
• 1 зубчик часнику;
• 1 ст. л. лимонного соку;
• сіль і перець за смаком.